奶茶里的青裸是一种我国西北、西南各省常栽培的特别培育的青稞品种。
一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎;叶舌膜质，长1-2毫米;叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米(芒除外)，宽1.8-2厘米;小穗长约1厘米;颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米;外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出稃体。
1、奶茶里面的椰果是人工合成的，主要成分是木薯、淀粉，再添加香料、色素、甜味剂等制成的。
2、椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
珍珠。金钻奶茶就是珍珠奶茶。主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成。珍珠主要由木薯粉或地瓜粉，食品添加剂等组成，果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。珍珠奶茶不但不具有任何营养成分，其中的反式脂肪酸、色素、食用香料、香精等都对健康存在危害。长期食用奶茶，还会引发各种疾病。
奶茶：
为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶未改变，当今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。
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