小苏打的特点是白色粉末状颗粒，无味，弱碱性。白醋的特点是无色透明液体，有刺鼻气味，弱酸性。小苏打和白醋混合后，产生了一种新物质二氧化碳气体，这样的变化属于化学变化。
1、当小苏打和洗洁精混合时，差不多可以是1：1的比例，这样能够清除锅碗瓢盘上的简单油腻。
2、如果是清除比较难洗的的东西，可以先将其泡在洗洁精的水中，用海棉沾上干的小苏打粉，再轻轻刷洗，就比较容易洗掉了。
3、装了食品后的塑胶容器，冰箱，微波炉内部和砧板等地方，容易残留难闻的食物味道，难以清洗干净，这时用混合后的苏打和洗洁精水，能够很好的去除异味。
4、混合水还可以用来恢复银器的光泽，这时候需要加少量的洗洁精，多加些小苏打，这样不仅能去除银器表面的油污，还可以恢复银器本来的色彩。
1、小苏打和柠檬酸反应会生成柠檬酸钠，水和二氧化碳。
2、两者可联手应对难处理污渍：无论是酸碱性或偏碱污渍，先洒上小苏打粉（水），比较严重的污渍能够先清洗一下，再喷柠檬酸水（开水调合柠檬酸实际效果更强），运用酸碱中和造成的二氧化碳转变，造成的泡沫塑料等物质来使污渍浮起、消除。
小苏打和白醋洗白衣服可以在洗衣液中加入半杯小苏打，会让衣物颜色更鲜艳，醋可以处理污渍、软化水质，增强普通衣物洗涤剂效果。小苏打是碱性物质，醋是酸，两者一起用可以洗不白衣服的。小苏打的弱碱性质使其成为了良好的洗涤用品，它能够轻松地溶解污渍和油渍，同时使衣物变得柔软。
1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。
3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。
4、小技巧：和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）这样蒸出来的馒头格外松软。注意事项:一定要控制好量。
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