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福建古街的叫花鸡比较正宗。
叫花鸡，又称常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫花鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
叫花鸡最原始的做法为：
1、扭断脖子不放血，不拔毛；
2、从后门开口把内脏掏出洗净内腔；
3、依个人口味在腔内涂抹作料；
4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；
5、用荷叶把球包严实，用棉线进行捆绑；
6、地上挖坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；
7、在上面生一堆篝火，不要太大，等火自然熄灭冷却，把鸡球挖出来，去除表面的泥层，即可食用。
1、旺粤酒楼，人均消费85左右，地址和平区昆明路152号与大理道口；
2、燕之屋，人均消费100左右，地址河西区友谊路风情街16号大方便利旁；
3、粤来悦，人均消费不确定，地址天津市和平区新华路与大理道交口，福进里1号；
4、百粤湾，人均消费57左右，地址河西区大沽南路 ；
5、佛跳墙酒楼，人均消费120左右，地址为和平区贵州路16号，君悦酒店内二层；
6、桂园，人均消费52左右，地址和平区成都道；
7、名粤轩，人均消费83左右，地址为南开区水上北路津龙公寓8号。
1、狮城煲仔饭：位于陕西省西安市东大街菊花园13号；
2、鑫康煲仔饭：位于陕西省西安市西安新城区金康路48号；
3、永顺煲仔饭砂锅：位于陕西省西安市公园北路102号；
4、满口香荷叶煲仔饭：位于陕西省西安市高新区光德路8号富集大厦五层；
5、广东煲仔饭：位于陕西省西安市未央区太华北路383号。
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