台湾市面贩售古早味蛋糕种类很多，口味玲琅满目，除古早味咸蛋糕、原味鸡蛋蛋糕及红豆内馅古早味蛋糕外，许数清种类口味品牌古早味蛋糕，一般热量在100克210卡左右，应该算比较高了，因为有很多都是巧克力做的。
古早味蛋糕回缩有多个原因，主要原因有：1、因为做蛋糕的面团没弄好，导致凉了以后出现回缩的现象。想要改变这种现象的话需要在做蛋糕的过程中改用低筋面粉，比如说可以用中筋粉搭配玉米淀粉一起揉面团，这样最后出来的效果会比较好。2、因为烘焙的时间不够，导致内部没有完全熟透，所以这种情况就一定要把握好时间和火候，这样才能做出完美的蛋糕。3、因为蛋黄糊没有搅拌均匀，导致烘焙过程中受力不均，所以在搅拌面糊的时候要把控好次数和手法。
1、材料：芋头(大型)1颗、香菇6朵、金钩虾仁1小把、猪肉丝少许、芹菜3根、白米2杯、红葱头酥少许、盐巴适量、鲜鸡粉少许、胡椒粉少许、米酒少许。
2、先将白米洗净沥干水份。
3、放入夹链袋内舖平放入冷冻库冰存至隔夜因冷冻过已将白米的组织破坏就可快速熬煮出香浓又绵密的白粥。
4、芋头削皮一半切丁块另一半切小块状。
5、小块状的芋头放入电锅外锅用一杯量米杯的水量蒸熟。
6、备齐食材蒸熟的芋头捣成泥状切肉丝香菇泡软切丝金钩虾仁洗净芹菜去叶芹菜梗切珠末。
7、热油锅后放入芋头丁炒。
8、炒至闻到芋头香气就可放入香菇金钩虾仁肉丝加入少许的米酒提味此步骤要多拌炒个几分钟才能将香气提出。
9、加入适当的水量。
10、待水滚后取出冷冻库的白米放入搅拌均匀煮粥的过程也需略为搅拌避免沾锅。
11、大约10分钟即可煮熟再加入红葱头酥及盐巴鲜鸡粉调味。
12、最后加入芋头泥搅拌均匀。
13、起锅加入胡椒粉及芹菜珠浓浓的芋香粥品温暖上桌。
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