1、可以把柿子泡水里，然后加上一些稻草烧成的灰，大约经过3-4天就可以吃了，口感就是脆甜可口。
2、可以把白酒倒碗里，然后将柿子蘸一蘸，尤其是柿子蒂把也要蘸，然后放到不密闭的塑料袋子中，要求把蒂把朝下，然后将袋子扎紧，差不多一个星期之后就好了，就能吃了。
软柿子和硬柿子不是一个品种，软柿子和硬柿子的区别如下：
1、口感不同。一个香脆一个甜软，口感很不一样。软柿汁多略带涩味，硬柿的口感有点像苹果般脆脆甜甜。一般来说老年人或宝宝比较喜欢柔软的软柿，年轻人则喜欢硬柿的脆甜。
2、软柿子摘下来后可以直接食用，硬柿子需要经过人工脱涩的程序后才可以食用。
软柿子和硬柿子是一个品种，柿子放久之后都会变软，柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。
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