当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 火锅底料属于厨余垃圾吗
火锅底料是属于湿垃圾。湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
现在提倡垃圾分类，湿垃圾大家一定要正确丢弃，不要投入干垃圾收集容器中去。
火锅底料不能吃，因为火锅在长期的加热过程中，很多食物中的物质都会积淀下来，可能含有食物的杂志、泥沙、油脂等多种物质，这种物质对人体有很大的伤害，所以不能食用。
火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
火锅底料做法：
1、干香料温水浸泡10分钟。
2、沥干水分放入搅拌机。
3、打成黄豆大小粗颗粒。
4、干辣椒加温水浸泡30分钟。
5、取160克下锅煮10分钟。
6、捞起沥干，用搅拌机打碎，制作成糍粑辣椒。
7、20克生姜切片，20克大葱、小葱和10克香菜切成小段，10克生姜、10克永川豆豉剁碎。
8、5克花椒加5克白酒浸泡。
9、热锅，放入牛油大火熬化，加入切好姜片葱段和香菜，中小火炸至香料金黄，捞出弃用。
10、将油温降低至5成热，加入5克姜米、5克永川豆豉、30克红油豆瓣酱，翻炒5分钟，炒出红油和香气。
11、放入糍粑辣椒，小火慢炒15~20分钟，把辣椒水分炒至略干，直至水分变少，水泡变少。
12、再下三分之一打碎的香料、花椒碎，小火慢炒5分钟。
13、再加入冰糖、醪糟，小火炒10分钟。
14、最后加入10克干辣椒，小火炒2分钟。
15、倒入模具晾凉即可。
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