红酒会爆炸。红酒中有残糖，如果杀菌不彻底，会造成菌类在瓶内繁殖，产生气体，瓶内压力升高就会爆炸。
红酒（Redwine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
根据葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰。
冻成冰的葡萄酒，在解冻以后还是可以喝的。结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。红葡萄酒解冻后口感损耗达到百分之五十以上。究其原因，在于以下三个方面：
1、涨塞，因为葡萄酒大部分成分是水，而水的固态体积大于液态，因此会涨塞；
2、酸盐即结晶体，在低温下变成沉淀后析出，影响口感；
3、蛋白单宁即冷冻后的复合体沉淀物，也会随酒石盐酸一起析出。
红酒是由葡萄经酵母发酵而成，当中的热量含量并不是特别高，因此喝红酒并不会导致长胖。
和少量红酒的好处：
女性适当喝一些红酒对身体有好处，而且还具有一定的美容养颜的效果。红酒具有一定的抗衰老的效果，因此每天喝一小杯红酒能够帮助延缓衰老，使得皮肤的状态更好。另外红酒还具有一定的预防心血管疾病的功效。红酒当中所含有的一种叫做单宁的物质能够起到抗氧化的效果，从而降低心脏病的概率。
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