当前位置： 微经验 > 经验 > 家居 > 糖醋蒜放冰箱还是常温
冰箱。低温可延长保质期。
糖醋蒜做法：
用料：蒜适量、盐10克、红糖20克、米醋80毫升。
1、碗里放盐、水搅拌均匀。蒜去皮放入盐水中。
2、另取锅加入红糖、米醋搅拌均匀。
3、蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。
4、密封放置两个月即可食用。
材料：鲜蒜10斤，白糖4斤，清水10斤，盐7两，醋1两。
制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3至7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3至4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。用水10斤、加白糖4斤、醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意：糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2至3个月，即可。
3、调味：在成熟前6至7天，可加些桂花，以增进风味。
糖醋蒜的腌制方法：
用料：蒜头，白糖，醋；
做法：
1、取1000克蒜头去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干；
2、与800克醋，500克白糖拌匀；
3、装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口；
4、经常摇晃，1个月后即腌成糖醋蒜。
咸蒜腌制法：
1、将选的新蒜头切根，剪茎（留2厘米），剥去外皮，留3—4层嫩皮，洗净放入缸中；
2、一层大蒜一层盐，按比例每7、5公斤盐加入50 公斤醋和50公斤水；
3、腌后第二天，用手贴缸边往下按蒜头，让缸下边的蒜翻上来；每天按动一次，约15天后蒜头自动沉底停止翻动；蒜缸要敞口便于散辣味，用纱布罩住防止飞虫侵入，约20天腌成。
1、首先我们从市场上将大蒜买回来，然后将其外皮稍微剥掉一些备用，在锅中烧水，大火煮沸之后往里面加上一勺盐，把大蒜放到里面浸泡15-20分钟左右，捞出来沥干水分备用，继续在锅里放入红糖、白醋、水、盐、酱油，大火煮沸烧开。
2、接着将浸泡好的大蒜放到玻璃罐子里面，一个一个的码好，然后将煮好的糖醋汁倒进去，盖上盖子放到冰箱里面冷藏两个月左右，这样糖醋蒜就腌制好了，打开罐子就能直接食用。
根据个人爱好。大料主要功能可以去除食物的腥味，增加食物的辛辣味道，而糖醋蒜不需要去腥，对于口味清淡的人群来说不需要放入花椒大料，直接腌制即可。但想要增添糖醋蒜的风味，可以适量加入一些花椒大料，但需注意大蒜和花椒都属于性温食材，大料味道较为辛辣刺激，加入花椒大料的糖醋蒜，更容易引起上火。
糖醋蒜需不需要放盐：建议放盐。大蒜中含有大蒜辣素，味道辛辣，直接进行腌制，需要较长的时间才能将蒜腌制透，并且保存的时间较短，容易腐败变质，在腌制的时候放一些盐，可以起到消毒作用，缩短糖醋蒜的腌制时间，减轻糖醋蒜的甜味，延长糖醋蒜的保存时间。
可以先将大蒜用盐单独腌制过后，再用其他材料腌制，腌制的时间较短一些，也可以直接将盐与其他调味料将大蒜一通腌制，腌制的时间会长一些。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
热门资讯
2024年7月17日搬家好吗 2024年7月17日搬家日子好不好
2024年7月3日搬家好吗 2024年7月3日适合乔迁吗
2024年7月20日搬家好吗 2024年7月20日适合搬新家吗
2024年7月12日搬家好吗 2024年7月12日是搬家黄道吉日吗
2024年7月21日搬家好吗 2024年7月21日搬家日子好不好