当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 干墨鱼炖汤怎么去腥味
1、鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩；
2、烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美；
3、烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小；
4、先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。
1、去甲水。首先温水把胶印浸湿，将少量的去甲水涂抹在抹布上，用抹布来回的擦拭胶印，很快就会祛除的。
2、醋。先把胶印用温水浸湿，然后干抹布上倒入少量的醋，用抹布去蹭胶印，慢慢也会下来的。
3、洗洁精。浸泡胶印后，可以涂抹一些洗洁精，然后拿干抹布擦，会比较好容易些。
4、用酒精擦拭。倒入少量的酒精，用抹布来擦。擦的时候快些，酒精比较容易挥发。
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身虾头和虾身的连接算1个关节，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来，虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴，用牙签刺破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。虾头的确不宜吃，还有虾背部那条从头部延伸到尾部的黑线也不宜吃。虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。不要吃这两个部位，主要是基于防止细菌感染的考虑。单就虾头部位而言，关键看所使用的饲料，未添加违禁药物的虾饲料对人体是没有危害的，如果在虾的养殖、加工、运输过程中使用了违禁药物，那么仅仅是不吃虾头、虾肠是防范不了药物残留的，因为药物会在虾体内各个部位残留。
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