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1、杏鲍菇洗干净，横着切成约3毫米厚的圆片。
2、洋葱切块，香菜切寸段。
3、炒锅热油，炸香胡椒粉后，放入鲍菇片，大火翻炒，放盐。
4、在放入适量蚝油，炒至鲍菇外面微黄，软嫩，大约4分钟左右。
5、在放入洋葱块和香菜。
6、翻炒均匀到香菜软蔫出锅。
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