豆沙馅须在使用前分成小袋装置，然后留出要使用的部分，其它要放入冰箱内保存。
豆沙馅的制作方法:
1、红豆先洗净，放在电炖锅瓷内胆中，加入沸水，盖盖，浸泡一整晚。
2、第二天豆已涨开，这时再加一些水进去至8分满，放入微波炉高火转1分钟，再放在炖锅的加热座里开始炖煮。
3、大约炖煮2小时会看到红豆汤起沙，这时切断电源，将煮好的红豆连汤一起倒在一个锅里。
4、 小火加热红豆汤，不停搅拌，直到汤水慢慢收干。 加一小匙玉米油拌匀。
5、 加适量红糖，搅拌均匀，甜度根据喜好调节。
6、放凉后盛在器皿中，密封冰箱冷藏保存。
豆沙馅太干，可以放适量的水或者油用来稀释。
豆沙的制作方法原料：红豆、水、冰糖、食用油。
做法：
1、红豆洗净，用清水浸泡24小时；
2、锅内放清水，水和红豆的比例为2比1，大火煮沸后改小火，煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，煮至水分收干，红豆软烂关火；
3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥；
4、炒锅烧热，倒入食用油，放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。
主料：高筋面粉300克，豆沙适量。
辅料：酵母4克，调料水170克，白糖15克。
步骤：
1、把高筋面粉、水、白糖和酵母全部倒入面包机，和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。
2、发酵到二倍左右大，取出面团揉均匀，分成同样大小的面团。
3、取一个面团，擀成圆片，包入适量的红豆沙馅，捏上均匀的小褶子，收口。
4、整齐的放入笼中醒发15分钟，夏天天气热，可适量缩短醒发时间。
5、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，盖好锅盖焖3分钟即可。
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