当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 为什么吃海鲜的时候要吃大蒜呢
主要的目的是用于杀菌。
海鲜有的用于生吃，或者半熟，七分熟等主要因为了保留海鲜鲜美的口感，但是海鲜不煮熟的话会有很多致病菌。夏季捕捞的海鱼、虾、蟹等海产品所携带的副溶血性弧菌比其他季节高出很多，所以在很多海鲜蘸酱中会加入大蒜沫。
据药理分析，大蒜含有一种植物杀菌素，名叫“大蒜素”，大蒜素有十分强烈的杀菌能力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌均有杀灭作用。
原因如下：
1、海鲜中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，若与水果同吃，会降低落蛋白质的营养价值，而且水果的化学成分容易与海鲜中的钙质结合，形成一种不容易消化的物质，此物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状，所以吃海鲜不可以吃水果；
2、吃完海鲜后吃水果，应该间隔2小时， 虾类不能与维生素C同吃，食用水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素，会导致人体出现不良反应，所以吃海鲜不可以吃水果。
吃海鲜搭配的料有以下几种搭配方法：
1、吃海鲜时宜配合暖胃助消化的姜和黄酒，是传统的饮食配合，还可以配合芥末、紫苏叶、咖喱调料等温暖胃肠且促进消化吸收的调料。
2、可以用青芥、紫苏和萝卜丝来配生鱼片，青芥和紫苏都有助消除食后的寒凉，不适感觉。
3、从主食来说，吃海鲜容易腹泻的人适合喝温热的糯米粥或糙米粥，热粥不仅能让胃肠温暖舒适，还可促进尿酸的排出。
线雕手术一个月后可以视伤口愈合程度选择的，如果伤口已经愈合，是可以吃海鲜的，如果还没有完全愈合，为了不影响伤口还是不建议吃的。平时多吃含胶原蛋白的食物，如猪蹄，猪皮鸡爪等，多喝水，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物，忌烟酒，浓茶咖啡等，避免熬夜。
1、注意吃海鲜的顺序：吃自助餐的时候，很多人一开始就奔着海鲜狂吃不止，这样既对胃肠不好还会尝不到海鲜的味道，应该先吃一点点水果开开胃，然后再吃海鲜。
2、注意调好蘸料：有些海鲜是能够生吃的，比如生蚝或者刺身之类，但是，在生吃这些海鲜的时候，一定要调好蘸料，比如说柠檬汁或者说醋汁姜汁之类，既能够起到杀菌的效果，还能增强生吃海鲜的美味。
3、切莫过量吃：吃自助餐的时候，不要一次性吃太多海鲜，尤其是生吃的海鲜更不要吃多，就会对你的胃肠造成很大负担的。
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