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配方一：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份；
配方二：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉一点五杯, 水1杯, 猪油一大勺，盐或糖适量；
操作步骤：
1、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒将面团和匀，水与面粉的比例为三比二点五左右，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
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