当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 白萝卜晒干的制作方法
1、将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜一分为二，再切成小长条。
2、将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是三斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续让萝卜腌制一天。第三天将萝卜取出。
3、找一个大一点的纱窗，将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边)，经过两三天后，即可晒干(如果想吃更干的，还可以多晒一天)。
4、晒干后，就可以食用；如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可。
1、新鲜百合在晒干以前，应该选择那些新鲜临近肥厚而且无损伤的百合，干净的剪刀剪去百合的吸干并把它的鳞片全部剥下来，剥下的鳞片可以分为外中内三层，把它们分别放在一起，并用清水冲洗干净。
2、把洗干净以后的百合直接放在干净的铁锅中，然后加入足量清水加热煮开，煮开以后再用猛火煮6~7分钟，但百合内层的鳞片比较鲜嫩，它在沸水中只需要煮2~3分钟就可以，煮好以后的百合要及时取出沥水。
3、从沸水中取出的百合要放在冷水中快速降温，可以阻止百合和空气中的氧气接触，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降温以后，取出沥干表面的水分，再把它放到通风的地方晾干，等它完全脱水以后就能收起来长期保存，需要吃的时候提取取出适量用温水泡软再按自己的需要去烹调就可以。
4、如果是把大量新鲜百合晒干，在它脱水完成以后还要经过熏硫处理，也就是把风干以后的百合放在硫磺室中熏制，经过硫磺熏制的百合颜色比较白，看上去品相比较好，在市场上出售时价格会比较高，但如果想把晒干以后百合用于来自己食用，是没有必要经过熏硫处理的。
晒干的咸鲳鱼做法：
原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。
如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。
晒干的墨鱼仔在太阳下晾晒四十个小时，保证干透，杀死虫卵，墨鱼仔晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中（要保证不透气），然后放到阴凉干燥的地方即可。
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以"喷墨"作为逃生的方法并伺机离开，因而有"乌贼"、"墨鱼"等名称。其皮肤中有色素小囊，会随"情绪"的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
晒干的带鱼的吃法：
1、使用淡盐水将晒干的带鱼段浸泡10分钟；
2、使用清水洗净，加入淀粉、酱油、白糖进行腌制5分钟；
3、处理干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；
4、炒锅上火，放入菜油；
5、烧热后加入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶，炒出香味；
6、加入腌好的干带鱼；
7、待干带鱼表面变为金黄色，薄荷叶炸干，起锅装盘。
特点：表面金黄，肉质鲜嫩，鲜香可口，略带薄荷味。
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