1、主料：羊肉(肥瘦)500克、冻豆腐1500克。
2、辅料：菠菜100克、粉条250克、韭黄10克。
3、调料：味精1克、香菜10克、小葱10克、盐10克、姜5克、花椒粉5克。
4、羊肉洗净,切成4 厘米见方的块。
5、将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫。
6、再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂。
7、冻豆腐挤干水分,切成4 厘米见方的块。
8、将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10 分钟,加粉条、菠菜,烧制。
9、烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
所需食材：冻豆腐、大蒜。
烹饪步骤：
将冻豆腐取出，切片装盘备用；将大蒜切段装盘备用；锅中热油，将冻豆腐放入锅中翻炒片刻；放入小勺盐，加入大蒜翻炒；加入适量水，煮片刻；根据个人口味放入适量酱油翻炒均匀；装盘出锅即可食用。
1、准备一块新鲜的北豆腐，
2、切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水，
3、将其中一大块再分成若干小块，
4、另一块豆腐也如此，全部切好，分别装袋，
5、入冰箱，冷冻8小时以上。冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。此法最好天天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
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