当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 脆皮鸡腿怎么做又好吃又简单
1、主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯。调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
2、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
3、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里。
4、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些。
5、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
1、准备好鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，用清水洗净，沥干水分。
4、把洗好的鸡腿放到高压锅里，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
5、倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
6、选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
7、也可以放入香菇、玉米、胡萝卜等配菜一起炖。
红烧鸡腿做法：
1，锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至金黄。
2，放八角、香叶、桂皮，辣椒香料翻炒，再加入料酒、生抽、酱油调料翻炒。
3，加水烧开，焖制汁水浓郁后即可出锅装盘了。
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