1、乌米饭原为中国民间节日食品，唐代就有了。传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，老百姓年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。
2、江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。农历四月初八，是中国传统的乌饭节。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃乌米饭。
1、准备好主料。事先准备好可以节省时间。
2、胡萝卜丁，青豆放入水里焯一下。这样可以增加味道。
3、锅中放入食用油，油温高之后放入青豆，胡萝卜丁煸炒。
4、放入黑米饭继续煸炒。提高整体的食用效果。
5、放入火腿肠丁和盐，翻拌均匀即可。火腿肠丁提高食用的口感，并且增加饭菜的颜色。
1、准备乌叶和糯米
2、下面方法任选一种
3、糯米洗干净后
4、将糯米放个电饭堡中
5、煮好后（像煮米饭一般）
经验步骤：1准备乌叶和糯米，糯米清洗干净，乌叶去除老叶和树枝洗干净，并晾一下
2下面方法任选一种.....方法一：可以将乌叶放入打汁机，加适量的水，打成汁，将渣去除。方法二：将乌叶放入锅内，将汁液煮出来，将叶子去除
3糯米洗干净后，晾一会，将糯米放入乌叶汁中浸泡一晚上，等糯米变色
4将糯米放个电饭堡中，不要放太多的水（已经长时间在水中浸泡，糯米已经吸收了一定量的水）
5煮好后（像煮米饭一般），开锅，糯米饭就煮好了吃的时候，可以加入白砂糖（看自己的喜好）想吃不同口味的，可以加入不同的东西，放在锅上蒸
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