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做姜汁可乐不需要加水。
姜汁可乐的做法：
原料和工具：可乐和生姜，小炖锅，杯子。用刀取3到4克姜，并用去皮刀去皮待用。把姜切成薄片备用。薄片可以使姜汁更快的溶入到可乐中。另外也可把姜切成丝。用杯子量好大概的可乐用量，并倒入锅中。把切好的姜放进可乐，并用中火将煮开。通过控制沸腾后的时间，来控制姜味儿的轻重，煮好后关火。倒入杯中即可。
一斤姜放三两盐为佳。
材料：嫩姜、食盐、冰糖、白醋
做法：
1、将嫩生姜冼净，晾干水分，取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；
2、取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用；
3腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜，玻璃容器加盖密封，2天之后即可食用。
1、姜一定要选嫩的，新鲜的，洗干净以后把它晾干，不要有水分。
2、操作时要把砧板，用具洗干净，可切丝，也可以切片。
3、把切好的姜丝和紫苏，搅拌均匀。放入以上的配料腌制十分钟。
4、装入瓶中，放在冰箱里。三天以后就可以使用了，如下图所示。
5、三天之后即可食用，食用时放点香油，更美味可口。
1、仔姜洗净擦干，放入食盐中，可使仔姜保鲜较长时间不坏。
2、将仔姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干，装进保鲜盒放进冰箱，可以长期保鲜。
3、把仔姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒，然后把瓶口盖严，食用时用专筷取，可长时间保存不坏。
4、选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处，也可埋在花盆、脸盆中。
1、可以将鲜姜埋入装有潮而不湿的细沙土或黄土的容器中，然后放置在干燥通风处进行保存。也可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处保存。
2、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
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