当前位置： 微经验 > 经验 > 旅游 > 鸡与板栗淮山怎么做好吃
淮山板栗鸡汤，原料： 母鸡一只，栗子20克，淮山药1根，当归，红枣，枸杞各少许。做法：
1、 整鸡洗净用刀多去头、爪、尾部，斩大件备用，姜、当归切片。
2、 栗子加水煮15分钟捞出去皮。
3、 鸡飞水去血污，捞出后用水冲去浮沫。
4、 干净的汤锅和紫砂煲加入鸡块、洗净的干淮山、当归、姜片，一次性加足水大火煮开后小火煮2小时。
5、 临出锅10分钟加入栗子、红枣、枸杞即可。
1、可以做红枣淮山汤。
2、材料：红枣10粒，淮山300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
3、功效：红枣补血益气，淮山健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。
4、做法：将洗干净的红枣提前泡软，淮山去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
原料：
淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐，白糖，生抽，醋一调羹、食用油适量。
做法步骤：
1、将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟。
2、捞出淮山，去皮，切片。重新换水，焯水半分钟后，捞出，放入水中浸泡。
3、毛豆去壳去内皮，焯水备用。
4、大蒜切片备用，锅内放油烧热，放入蒜炒香。
5、放入淮山药、毛豆翻炒一分钟。
6、放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅。
食谱：酱汁淮山 。
主料：淮山，小红尖椒，香葱，生姜，大蒜籽，花椒，盐，鸡精，生抽，蒸鱼鼓油，豆豉。
做法步骤：
1、 将淮山剥皮，洗净并切成长条状；
2、 将少量花椒冲洗备用，大蒜切片，生姜切粒，葱切小段；
3、 锅内放入植物油适量，放入花椒铲出；
4、 倒入淮山适当翻炒，加入适量盐，将淮山铲出；
5、 锅烧红放入少量植物油，将姜，蒜，豆豉，尖椒放入翻炒，待闻到香味后倒入淮山；
6、 倒入蒸鱼鼓油和生抽，使淮山变成浅黄色；
7、 撒上适量鸡精，撒上葱。
1、原料：淮山药。
2、辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽。
3、首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。
4、酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。
5、锅里倒入水，烧开后把淮山放进去，煮到颜色变暗，山药不再那么脆的时候就是煮熟了，捞出来，控干水分待用。
6、锅里面加少许色拉油加入半勺湖南的剁椒，调入三分之一勺的味精、盐，加入多半勺蚝油、红烧酱油，两勺半的生抽，翻炒一下。
7、锅里再加入一点油，翻炒均匀，点缀些葱花就可以上桌了。
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