西梅可以直接生吃。西梅中含有大量的膳食纤维及多种有机酸，过量食用会对胃肠造成刺激，增加胃酸的分泌，影响胃肠功能。西梅酸甜多汁，果肉中含有大量的水分、膳食纤维、果胶等物质，有润肠通便的作用，因此，腹泻患者不适宜吃，以免对胃肠造成刺激，加重病情。
冷藏保存：少量可以放冰箱冷藏，西梅密封储存在冰箱里，避免潮湿造成西梅的腐烂，储存时间不宜过长，应尽快在一两天内食用完毕。
晾干保存：因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以可以洗净晾干，类似于平常李子的保存。
制成零食保存：西梅买得多了却不想看着它变坏而浪费掉，可以尝试把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。
制成糕点保存：另外也可以将西梅制作成各种糕点或制作成西梅酱或西梅泥，然后放在冰箱里保鲜而延长西梅的食用时间。
西梅怎么催熟：把西梅装在一个干净的纸袋里。用什么样的纸袋倒没有讲究，只要里面除了西梅以外没有其他东西就可以了。西梅（还有其他水果）成熟的时候，会释放出乙烯气体。把纸袋的口折起来，释放出的乙烯气体就会环绕在西梅周围，西梅的成熟速度就加快了。
想要进一步加快西梅成熟的速度，就可以在纸袋里放一只熟透的香蕉。香蕉释放出的额外的乙烯气体会进一步加快西梅成熟的速度。
不要把西梅放在塑料袋里。由于塑料袋是无孔的，外面的新鲜空气就无法进入，这样催熟的西梅就会有一股怪味道。
如果你想慢慢催熟西梅，就可以把西梅放在碗里而不是纸袋里。放在碗里的西梅还是可以互相催熟，只不过速度会慢一点。
西梅应该这样挑：可以先用手捏一下，果粒饱满即为新鲜，尽量挑选个大，有光泽的西梅，注意外表皮无破损或溃烂处即可，否则影响口感，不要挑选太成熟或太青涩的西梅，以颜色为深最好，如果表皮太多脏东西也不用担心，回家用盐搓洗干净即可。
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