榴莲发苦可能是成熟过头而导致的，是可以继续食用的，其苦味不太明显的话，可直接食用，其味道还是香甜。但若榴莲苦味比较重，建议是采用其他的烹饪手法或者是调味料来中和，可通过烤榴莲，加重榴莲甜味，缓解苦味。其次可以加入牛奶、白糖、炼乳等甜蜜的调味料来中和苦味，也可调和榴莲的苦味。
小贴士：需要注意的是榴莲若是出现了异常的苦味，并且还伴随着其他的一些异常情况，那么榴莲很有可能是变质了，是不可以食用的。
榴莲甜中带苦怎么回事：成熟过头：榴莲甜中带苦其实是榴莲成熟过头引起的，其一般不是变质导致的，所以是属于正常食用的榴莲。这种榴莲一般苦味不会太重，主要是以甜味为主，一般人都是能够接受这种苦味的，所以没有必要太过于担心。
品种问题：其次还有可能是因为品种问题，有的榴莲可能本身就会带有一定的苦味，所以其呈现出来的是甜中带苦的味道，这种品种的榴莲食用还是别有一番风味的。
窍门一、生姜，生姜中含有多种活性成分， 其中的姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎，拌上精盐、味精、辣椒油等调料，长期食用。也可取适量鲜姜片放入水杯中，用200~300毫升开水浸泡5~10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
窍门二、洋葱，含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可。大蒜：把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直到皮肤充血发红为止，每天3～5次。
窍门三、蒜泥拌茄子，现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现"寿斑"(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D，这也是一种食疗的方法，同时也是一种老年斑要重视补充维生素的治疗方法。
以下两种方法可以去除原子笔油：
1、主要方法： 圆子笔油是油性的，所以要用化学上的相似相溶原理进行清洗。先将污渍用冷水浸湿后，后用酒精均匀涂抹在笔迹上，再用洗涤剂和清水洗净。
2、其他方法：也可涂些牙膏加少量肥皂进行搓洗。
圆子笔：又称圆珠笔或走珠笔，是现代的一种书写工具，利用笔杆末端的一颗走珠来分配油墨。
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