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1、奶茶里的珍珠被吃掉后最终的结局是被肠道消化。
2、解析:珍珠奶茶中的“珍珠”其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品,常用的木薯淀粉是一种。 除此之外,为了口感需要,还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。为了有好的口感和嚼劲,的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白,是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好的跟淀粉结合,同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口,所以是会被肠道消化的。
材料:白糖,牛奶,蛋黄,QQ糖。
做法:
1、取适量白糖放入锅中小火溶化;
2、白糖溶化到深色的时候,加入热水搅拌得到焦糖;
3、将焦糖倒在准备好的容器里,放入冰箱冷藏;
4、将蛋黄、牛奶、QQ糖一起倒入锅中加热并搅拌;
5、过滤倒入有焦糖的容器中,再次放冰箱冷冻3个小时即可。
寒天学名琼胶,又名琼脂,甜品店中称之为“寒天冻”,是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
1、奶茶里的啵啵也可以叫做珍珠,因地区的习俗和方言不同,对它的叫法不同。
2、啵啵是一种由果葡萄浆、魔芋粉、糖等做成的类似于QQ糖的物体,学名叫做寒天QQ晶球。
3、与啵啵一样,可以加到奶茶里的还有芋圆、椰果、布丁等,奶茶中有这些东西的加入,口感会更好。
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