当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 做果酱为什么要加柠檬汁
因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。
柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，同时它还具有柠檬的特有清香味，放在果酱不仅能延长保质期，而且能让果酱具有柠檬的果香味道。另外，调整柠檬汁的用量还能起到调节果酱酸甜度的作用，让果酱的酸甜度正好适合你的口味。
1、金桔1个，柠檬1个，白砂糖6勺，红茶叶2克，自来水1升。
2、滤网1个，玻璃杯（500ML）1个，饮料纸杯1个，摇奶杯1个。
3、将红茶叶放入杯中待用。
4、将1升的自来水倒入烧壶中烧熟。
5、将杯中的红茶泡开。
6、柠檬及金桔宝宝。
7、将柠檬切片。
8、挤出柠檬汁到摇奶杯中，放入白砂糖，搅匀。
9、柠檬和金桔片放入摇奶杯中。
10、加入红茶后，再加入冰块冷却。
11、摇匀即可。
戚风蛋糕柠檬汁是起到了调节蛋清的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入或，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。同时，加糖蛋清也比不加的更容易打发。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
功效：
1、柠檬汁可以预防感冒等。它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
2、柠檬汁具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
3、柠檬汁可以治疗咽喉痛，柠檬汁和一汤匙海盐以及温水混合成一种酸性溶液，它能起到杀菌作用。
番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，更富含丰富的维生素等
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