龙虾是美味的食物，可以白灼、生吃、干酪焗，是中国名菜，中国南方沿海经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为刺身，广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃、熟吃，用龙虾头和外壳熬粥，龙虾体内含有高蛋白、低脂肪，除此之外，锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，龙虾肉洁白、细嫩，易于消化吸收， 味道鲜美，营养丰富。
能。冷冻室的温度是-18℃，在这个温度下绝大部分细菌都会停止生长繁殖，将小龙虾用保鲜袋装好后置于其中保存，可以最大程度延长保质时间，如果想要保存1天以上时间，可以选择放进冷冻室中保存。虽然冷冻能延长小龙虾的保质时间，但也有一些嗜冷细菌在低温条件下仍然能够存活，保存时间过长小龙虾同样也有变质的可能性，而且随着保存时间延长，小龙虾的营养价值也会逐渐下降，因此建议尽快吃完。
波士顿龙虾具体能活多久看怎么保存，如果比较讲究有条件，有气泵的池子养，最多可以存活五到十天。活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，龙虾一排一排地肚子朝下排好（ 肚子朝上容易死亡 ），每箱放龙虾30斤左右，清水冲冼干净，加雪花冰（把冰块砸碎）每箱加冰4—5斤，盖盖放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。
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