当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 大白菜和黄瓜能一起烧吗
主料：黄瓜500克，洋白菜500克。
辅料：油适量，盐和干辣椒少量，葱，姜，酱油。
步骤：
1、黄瓜洗净；
2、洋白菜洗净；
3、黄瓜切片；
4、洋白菜切丝；
5、葱切段，姜切片；
6、干辣椒切段；
7、热油锅，放入葱姜爆香后捞出；
8、放入干辣椒和洋白菜丝；
9、翻炒几下后，放入黄瓜；
10、倒入少许的酱油；
11.放少许的盐；
12.翻炒均匀，即可出锅。
直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。
黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。
因此，从营养学的角度，黄瓜是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物，成分中百分之96是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。
传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
黄瓜和辣椒可以一起吃，但会削弱食物的营养价值。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
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