主料：粘米粉200克。酵母粉3克，冰糖，适量葡萄干，适量黑芝麻。步骤：冰糖在开水里溶化，晾凉。将粘米粉与酵母粉一起放容器内。加入冰糖水，如果冰糖水不够，再加入适量清水，需要逐步加水，以免加太多水不好补救。用筷子按一个方向搅成无颗粒的稀糊状，多搅拌几下，成品会更细腻。加入葡萄干，并搅拌均匀，放置阴凉处饧一两小时左右。再次搅拌，排气，体积缩小。即可发酵成功。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子，大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
温水溶解砂糖，备用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰浆、砂糖液拌匀；粉浆分成两份，其中一份加入班兰叶香精拌匀；先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中，隔水蒸约3-4分钟至熟透；再倒另一粉浆，重复以上步骤至完，制成品放凉後切件享用。
千层糕是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。
1、糖不甩。材料：粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黄糖。
2、做法：将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉。
3、用研磨机将1打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎。
4、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。
5、用凉水50克和成软硬适中的面团。
6、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子。
7、黄糖中倒适量清水25克。
8、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆。
9、将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟，最后捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。
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