1、腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥；
2、腊八粥由黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥组成；
3、做法为，首先在材料中加入1500毫升水，再放入洗净的大米，用高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，后关火焖制10分钟，等高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟至冰糖溶化，最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可。
1、小寒吃腊八粥的，腊八粥有敬献农神，进行祷祝，庆祝丰收的含义。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
2、《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
1、准备好原材料：大米，糯米，花生，核桃仁，莲子，大枣，红豆。做腊八粥，可以根据个人情况。或者把家里各式各样没吃完的米材料全部拿出来，用清水洗净，泡一泡。
2、将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右。
3、核桃去皮，跟糯米一起淘洗干净。莲子要剔除莲心，要不然会苦。
4、大枣去核切成小块。
5、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种花生、核桃、红枣等，大火煮开15分钟，再关火焖半小时。
6、第二次煮粥时候，改用文火煮。一边煮一边搅拌，再加入绿豆和薏米。
煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了。
东北腊八粥的做法很有技巧性，按照一定的方法和步骤才行，下面是东北腊八粥的用料及基本做法：
用料：糯米、百合、薏米、莲子、核桃、红枣、小米、山药。
基本做法：
1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好；
2、所有的食材放到一起，用水洗干净；
3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些；
4、大火煮开，煮开的过程中，锅中会有泡沫，用汤勺将泡沫滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，避免粥溢出锅外；
5、大概半小时之后，将粥盛入碗中，一份美味的东北腊八粥就完工了。
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