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清汤羊肉火锅汤底做法

更新时间：2023-06-10

1、清汤羊肉火锅汤底做法

　　1、食材：羊肉1斤，水适量，葱少许，姜少许，白胡椒粉适量，盐少许。

　　2、锅中放清水，泡羊肉。

　　3、葱切段，姜切片。

　　4、开水滚几下，捞出，冲洗干净。

　　5、锅中放水、羊肉、葱、姜，大火烧开。

　　6、放盐、白胡椒粉，搅拌。

　　7、撇去浮沫，小火炖3小时左右。

2、清汤羊肉火锅的做法

　　1、准备主料：羊肉600克,大白菜、芹菜等均可1000克。辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

　　2、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

　　3、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

　　4、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。

　　5、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

　　6、加入鲜菜(是随食随烫)开吃。口味：口感鲜美。营养功效。不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

3、羊肉火锅制作羊肉火锅的方法

　　1、制作方法：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

　　2、羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。

4、来月经可以吃羊肉火锅吗

　　来月经可以吃羊肉火锅。羊肉性温，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养元素，在经期可以适当的吃点羊肉火锅，但吃清淡的比较好，不建议吃辛辣刺激的羊肉火锅，以免引起腹痛、痛经等身体的情况。来月经吃羊肉有一定的好处。月经期的女性食用寒凉的食物，会有碍于经血的排出，还有可能会引起痛经，而羊肉性温，有滋补身体、温热身体、调节气血、促进经血排出的作用，还能增强人体免疫力，所以来月经适当吃点羊肉是有好处的。