当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 包馄饨的肉馅儿怎么做
1、食材：五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料（盐2/3茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。
2、葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
3、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
4、取一搅拌盆，将五花绞肉与虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
5、取葱姜汁分3次加入绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
6、待葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
1、方形的馄饨皮，取一块放到左手掌心。
2、用筷子取少量的肉馅放在方形面皮中间。
3、用右手的食指沾上水，在面皮的上方刷一道水泽。
4、面皮对折，四周捏平。
5、在用右手食指沾上水，把左上角沾上水泽。
6、左右手同时捏住面皮的两端，左右粘在一起，这样一个可爱的馄饨就包好了。
原材料： 馄饨皮，鲜虾，小葱；
1、将虾在冰箱冷冻层冻大概半小时的样子然后拿出来去掉虾壳，用牙签挑掉虾线；
2、将整理好的虾洗干净，小葱剥好洗干净，分别切成小末；
3、 将切好的小葱和虾肉末放在一起剁均匀；
4、 用筷子夹一小点虾肉放到小馄饨皮上，左右各盖一下，盖上小被子，包成一个小馄饨；
5、锅里水烧开下入包好的馄饨再煮开两次，即可盛出。
常用于包馄饨的蔬菜有香菇、木耳、胡萝卜、白菜、韭菜等。馄饨是一道中国美食，（英文名Wonton、Huntun）是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王夫差照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王夫差。吴王夫差一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。
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