当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 莲藕可以和什么菜一起炒
莲藕可以和生姜、肉类、木耳、辣椒等一起烹炒。
姜丝炒鲜藕，制作方法：
1、鲜藕洗净去皮切成薄片用开水焯过；
2、葱姜洗净均切成细丝；
3、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即可。
莲藕炒肉片，制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切片；
2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4、香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝；
5、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
6、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
7、加入酱油、米酒、适量水，改小火焖煮至入味，加入猪肉片炒熟即可。
莲藕可以和鸡一起炖，莲藕性寒、味甘，含有维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁、钾矿物质，有较高的营养价值，而鸡肉中含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等，还含有多种矿物质、微量元素。两者都含有丰富的营养物质，并且性味和所含成分不冲突，可以一起食用，但要注意用量。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
1、准备好红枣、香菇和莲藕，漂洗净血水，沥干水分备用。
2、准备好莲藕、香菇。
3、莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
4、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
5、锅中油热，爆香姜片。
6、加入适量冷水，煮开。
7、移入高压锅中。
8、煮开后，下入莲藕、红枣和香菇；加盖、扣阀，压制30分钟。
9、顿好的红枣香菇莲藕汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
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