1、主料：柠檬1/2个、纯净水600ml、蜂蜜50ml。
2、用盐搓洗干净去除表面蜡质后切小块。
3、将柠檬块，蜂蜜，纯净水放进榨汁机(搅拌机)榨成汁。
4、杯子内放三粒冰块，将柠檬汁过小筛去除渣滓后倒入杯中即可。
5、倒出即为成品，鲜榨柠檬汁。
不放柠檬汁的番茄酱做法：
1、西红柿洗净，在上面画十字刀；
2、水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出；
3、剥掉西红柿的皮；
4、将柿子切小块；
5、放入搅拌机里打成泥；
6、小锅中放入白糖和淀粉；
7、倒入西红柿泥，小火煮；
8、边煮边搅拌，直至片状流下即可。
1、在做蛋糕的过程中加入柠檬汁的原因：可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起来口感清新，不油腻，起到中和碱性的作用。
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替，柠檬汁和白醋（少放）都是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起来会很松软。
3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面，在做的过程中也可以给蛋清里加点糖，加糖蛋清也比不加的更容易打发。
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