1、将菠菜清洗干净沥干水分。
2、菠菜洗好后切碎，不要切得太细，先加入少量面粉拌匀，面粉稍微粘着即可，不要拌得太多。
3、将拌好的菠菜放入蒸锅的蒸篱里面。
4、蒸锅加入适量清水，烧开。
5、待水烧开后，放上装了菠菜的蒸篱，中火蒸三分钟。
6、准备好的蒜泥，淋入酱油，然后与菠菜拌匀即可。
1、用料：菠菜100克、蒜5克、白醋10克、白砂糖2克、盐3克、芝麻油10克、辣椒油适量、熟五香花生适量。
2、菠菜切段，放开水中焯水30秒；碗中倒入菠菜，加入白醋，白砂糖，盐，芝麻油，辣椒油。倒入蒜末，熟五香花生，搅拌均匀即可。
1、食材：菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
2、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
5、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
1、准备菠菜120g，豆腐120g，绿豆芽100g，油1小碗盐1勺，蒜4瓣，干红椒8个，花椒1勺，芝麻油1勺，生抽1小勺。
2、将所有菜洗净备用。
3、花椒备用。
4、将豆腐切成半公分厚的片，放入热油中炸。
5、炸至两面金黄即可，捞出控油。
6、晾凉后切条备用。
7、蒜捣成蒜泥或用刀切碎，倒入少量凉白开，然后加入醋备用。
8、锅里烧水，水开后滴入几滴食用油。豆芽焯水，大火煮开就好，迅速捞出放进凉白开里冰凉。
9、菠菜焯水，大约一分钟左右，快速捞出凉白开冰凉。
10、炒锅热锅凉油下入花椒粒，小火炸取花椒油后将花椒捞出，炸制花椒油。
11、炸制好的花椒油里放进干辣椒丝小火煸炒。
12、将豆腐条、焯好的菠菜、豆芽放一起，将上步中稍微辣椒油浇入，调入盐、生抽、芝麻油，然后再将蒜泥醋倒入，拌匀即可。
1、食材：菠菜400g、油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、大蒜适量。
2、菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗干净。
3、大蒜洗干净去皮，拍碎切成蒜末。
4、锅中加入一汤碗的清水大火烧开，再放入菠菜烫软。
5、菠菜捞出来，捏去水分，再切成寸段。
6、锅中放入适量的油，倒入菠菜，调入盐、醋和白糖，翻炒均匀。
7、加入蒜末，翻炒均匀。
8、最后调入半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
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