当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 为什么螺丝粉里面没有螺丝
螺蛳粉里看不到螺蛳是因为制作它时螺蛳是用来熬汤的，螺蛳会经过爆炒然后加入到大骨汤里面熬煮制成粉的汤底。螺蛳粉里还有很多配菜，其中酸笋就是螺蛳粉臭味的来源，若我们不喜欢这种味道就可以少加或不加酸笋。
螺蛳粉是一道非常著名的美食，很多吃过它的人可能都好奇过，为什么螺蛳粉里面是没有螺蛳的？其实螺蛳粉之所以会命名于此，是因为制作它的汤底的主要原料是螺丝。
人们在制作螺蛳粉的时候，会先把螺蛳和一些调味料、香料爆炒，然后倒入清水煮沸，最后再把它倒入大骨汤里面熬煮制成汤底，所以螺蛳粉的汤里面满满都是螺蛳的精华。
我们平时在吃螺蛳粉的时候，还能发现螺蛳粉里面有很多配菜，比如酸笋、花生、青菜等。其中酸笋就是螺蛳粉的臭味的来源，如果我们喜爱吃螺蛳粉但是又不太能接受这种味道的话，就可以少放或不放酸笋。
1、热锅加入橄榄油，加入大量蒜蓉炒香，炒入洋葱碎和胡萝卜碎至软身。
2、加入牛肉碎炒至变色。
3、倒入蕃茄酱。
4、加入适量开水煮开后小火煮一小时以上。
5、另起一锅，水开后加入少许盐和油，煮粉，差不多熟了捞出放入酱锅里稍微再入入味。
6、盛出后撒上芝士粉拌匀即可开吃！
是米粉做成的。螺蛳粉是广西柳州的著名食品。有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的。螺蛳粉一般都用圆粉，因为比较劲道，口感好。
螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
用泡制酸笋的卤水加八角胡椒等辛料配以紫苏与田螺煲汤。生榨米粉用水焯热后泡上田螺汤，再配以酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜、葱等配菜，再淋上红彤彤的辣椒油即可。吃后常使人大汗淋漓，又欲罢不能。独特的紫苏味道成了螺丝粉的特征，一些地方的螺丝粉甚至可以没有一个螺丝也能保持同样美味就是添加了紫苏的原因。
汤料配方：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0．5斤，罗汉果3个，小茴香8克。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
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