当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 怎么做糖醋咸鱼好吃又简单
1、主料：咸鱼1条，辅料：生姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，醋适量，鸡精适量。
2、咸鱼剁成大小适中块，方便入味。
3、蒜，姜，干辣椒放入油锅中煸香。
4、鱼块放入锅中翻炒一会儿。
5、加入调料继续翻炒至鱼块上色，怕腊味的，适当多加些糖醋。
6、加水至大部分鱼都淹下去，放进葱，盖上盖子，大火煮，15分钟后转小火焖10分钟。
1、首先将茄子切条,放入碗中,加入生粉,搅拌之后。
2、然后再茄条下油锅炸制,呈金黄色可以倒出来了。
3、之后再将锅里加底油,加葱姜蒜末和番茄沙司。
4、最后再加大量糖,加酱油、米醋、盐,翻炒即可了的。
糖醋里脊除了酸甜的汤汁，还有外酥里嫩的油炸做法，里脊肉是猪肉里面比较嫩的一个部位，没有肥肉，很适合不喜欢吃肥肉的人，一起看看怎么做糖醋里脊吧。
猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。
将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。
在碗内放入等量的面粉和淀粉，加水调成稠的面糊，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。
蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，掺入清水，调成料汁。
锅内放油，七八成热时，锅内放多一些油，将里脊肉放入油中，中火炸制。
炸至外部稍上色时捞出，开大火，将里脊肉重新放入锅中炸一次，炸至金黄色捞出。
锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香，兑好的调料汁倒入锅中，烧开，放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
1、材料：花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。
2、调料：老陈醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（生抽也可以不加）、绵白糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、色拉油少许。
3、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。
4、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。
5、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
6、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。
7、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。
1、准备材料：小麦淀粉150克、盐2克、面粉15克、水310克、油10克、料酒3克、糖5克、生抽5克、醋5克。
2、盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克。
3、搅拌成流动的糊，过筛一下。
4、取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。
5、盘子放入开水锅中蒸约2分钟。取出盘子浸泡在凉水中。
6、取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。
7、把做好的米皮揭下来切成条状。
8、起锅烧油，把提前调好的糖醋汁倒入锅中，再把米皮倒入锅中，出锅时撒上葱花，就做好了。
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