杨梅用盐水泡半个小时，然后用清水冲洗干净，倒进锅中，用糖水煮开即可，不要煮太长时间，否则口感不好。煮好的杨梅放保鲜盒冷冻起来，冻硬即可食用。
酸梅汤需准备食材：杨梅、盐、冰糖。一共五个步骤，下面是酸梅汤详细操作：
第一步：浸泡
新鲜杨梅用干净锅装起来，加适量水全部淹没过杨梅，加入盐浸泡30分钟左右。
第二步：沥干水
浸泡好后沥干水捞出，将它全部装入干净锅里，加入适量水，水淹过杨梅，放电磁炉上开大火。
第三步：加入冰糖
煮开后转小火煮45分钟，加入冰糖。
第四步：压碎
煮30分钟后将杨梅压碎，不关火。
第五步：冷藏
煮好冷却后放入冰箱冷藏四小时左右即可。
总结：以上就是关于杨梅怎么做酸梅汤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1、准备新鲜杨梅，白砂糖，柠檬，放入锅中混合拌匀。
2、加水，大火烧开，去除浮沫，中火熬煮至杨梅完全出汁。液体大概浓缩到原来体积的2/3即可停火。
3、捞出杨梅，轻压出水分，沥干杨梅汁。
4、把杨梅散开摆放，风干一天。
5、裹上一层白糖，密封保存即可。
6、杨梅汁可兑水喝，非常适合炎炎夏日！
杨梅榨汁做法：
1、将杨梅洗净，放入盐水中浸泡10分钟，再次洗净，沥干水分备用。
2、洗好的杨梅放入搅拌机中，放入一勺蜂蜜。
3、搅打成汁，用过滤网滤出果汁，倒入杯中饮用即可。
4、若是觉得浓度比较高，可以加入适量白开水或冰块搅匀饮用。
5、一次喝半杯，一天一次。
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