1、六、七、八月份是小龙虾长得最强壮的月份，因此要吃到肥美的小龙虾，最好选在这几个月份购买小龙虾。
2、选择生长期的青虾。青虾的壳相对于成熟的红虾更薄，因此从外观判断小龙虾肥瘦不容易出错。
3、小龙虾的个头越大，价格也会越高，从价格也可以再一定程度上成为判断小龙虾肥瘦的依据。
想要小龙虾过夜不死就可以直接把它们放入水中养一个晚上，注意这里不可以让水完全没过小龙虾。同时，我们还能在养小龙虾的水中添加食盐、油，让它们自行吐出体内的泥沙，使小龙虾更加干净。
怎么放小龙虾过夜
我们如果想要让或者的小龙虾能放置到第二天而不死亡的话，就可以选择直接把它们放入水中养一个晚上即可，不过这里不可以让水完全没过小龙虾，只需要让它们周围保持湿润就够了。
我们还可以往养小龙虾的水里面添加一点食盐和食用油，这样就可以在让小龙虾不死亡的基础上让它们将体内的泥沙都吐出来，使小龙虾更加干净。
等我们需要食用小龙虾的时候，就可以将它们一只只从水盆里捞出来清洗干净，再将它们体内的虾线去除，完成上述工作之后我们就可以根据自己的喜好对它进行烹饪了。
1、将买来的新鲜小龙虾直接放进水盆里，加入少许盐，淋几滴食用油，期间不喂食任何东西，可以保证小龙虾两三天不死。2、将小龙虾冲洗干净后倒入有气泵的水池或玻璃缸内，早晚换一次水，这样小龙虾可以存活5-10天左右。3、或者将小龙装进网兜里摊开，放置在阴凉的地方，期间淋一点水保持湿润状态即可。
活的小龙虾怎么保存能活几天
小龙虾也称为克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。又因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾因体型比其他淡水虾类大、肉也相对较多以及肉质鲜美等原因而被制成多种料理，受到了普遍欢迎。
一般来说，5-7月份的小龙虾最肥美。在小龙虾的生长过程中，6月份的小龙虾的肉质开始饱满起来，到7-8月份是小龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。所以，吃小龙虾的最佳月份为6-8月。需要注意的是，小龙虾最好现吃现买，不要长时间保存。时间长了导致小龙虾死亡，就会影响到小龙虾的口感。
吃小龙虾可戴上手套，共分为三个步骤，以下是剥小龙虾的详细操作：
第一步：去虾头
将小龙虾的头部与尾部分离。
第二步：去虾壳
挤压虾身，去虾壳。
第三步：去虾线
去掉虾线，即可食用。
总结：以上就是关于吃小龙虾怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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