1、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。
3、之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番。
晒干的花生如果要做水煮花生，建议先泡2-3个小时，然后再煮，就会很容易熟透的，如果想要吃咸的花生，就放些盐在里面一起煮，味道不错的。
花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
把处理好的花生，倒进高压锅里面。
加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片。
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多）。
3、放入蒜苗爆炒两分钟。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可）。
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅。
6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味。
食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。做法：1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。2、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，放入一个无油无水的容器中把烧好的香料油浇在辣椒粉上。3、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。4、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻即可。
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