黄豆面的功效与作用：1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2、黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症有一定的抑制作用；
4、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。
黄豆加酵母菌发酵做肥料的方法；
1、步骤一：1瓶农盛乐菌种+1公斤红糖+15公斤水，密封放置3-7天，进行激活。
2、步骤二：激活后用水稀释20-50倍与要发酵的黄豆均匀混合。
3、步骤三：将混合后的黄豆装袋（桶）密封，发酵2-7天即可饲喂。
4、注意事项：黄豆发酵过程为厌氧发酵，需要密封完成，不可接触氧气。
黄豆面馒头用料:
面粉、牛奶、酵母、黄豆粉、糖、盐。
黄豆面馒头的做法:
1、面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加入温牛奶，搅拌至絮状和好的面揉光。
2、用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵大约1小时后，面团发至两倍大发好的面团在案板上用力揉，使内部无空气，面团光滑揉好的面搓成圆柱。
3、用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入锅中，醒发15分钟在上面切十字，冷水上锅蒸15分钟，关火后再闷几分钟即可。
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