当前位置： 微经验 > 经验 > 文化 > 蚂蚁上树为什么叫蚂蚁上树
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝或者粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树是一种按摩的方法，沐足、按摩技师常用的按摩手法。学名是捏脊法。小儿俯卧，按摩者手握空拳，分别放于尾椎旁肌肉处，拇指先向下点按，在于食、中及无名指指腹同时用力捏拿皮肤，小儿的尾椎底部往上爬行，松开食、中及无名指，拇指向前移动，重复捏拿皮肤操作，沿脊椎两旁自下而上。
1、粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。
2、做法：粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。
3、起炒锅，热锅凉油爆葱姜蒜末。下入肉末煸炒至变色。烹入料酒，煸炒均匀。捞出泡软的粉丝，加入锅中。
4、翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。
5、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
1、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
2、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 二手房过户流程有哪些 下一篇： 绞肉机能过地铁安检吗
重阳敬老习俗 重阳敬老的文化内涵
清明节吃什么传统食物2024 清明节的文化内涵
2024年春节恭贺语祝福文案 有哪些春节恭贺语