1、材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml。
2、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
3、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。
4、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。
5、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。
6、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。
7、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
1、把南瓜、辣椒、大蒜、葱段儿清洗好放在案板上。
2、给南瓜红辣椒切成丝，大蒜切成片儿，葱段切成葱花。
3、锅里加油，油热之后放入红辣椒、蒜瓣儿、葱花，炒出香味。
4、再往锅里倒入南瓜丝，大火翻炒。
5、等到锅中的南瓜熟得差不多了，倒入花椒粉、白醋，继续翻炒，用铲子把调料与南瓜丝铲均匀。
6、铲均匀之后，就可以倒进盘子里了。简单的清炒南瓜就做好了。
1、准备食材：南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、白砂糖。
2、南瓜去皮、去瓤后切成条。
3、咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄压碎。
4、将南瓜条焯水一分钟捞出沥水。
5、放入淀粉搅拌均匀。
6、锅热放油将南瓜条煎至金黄捞出。
7、锅中留底油加咸蛋黄炒香。
8、再加入南瓜条、白砂糖翻炒均匀即可。
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