用料：米饭500克、盐适量、油适量。
步骤：
1、米饭加适量的盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘，放入预热100摄氏度的烤箱；
2、加热风循环低温烘烤约1小时；
3、将锅巴取出，掰块，放入100摄氏度上下管热风循环烤约30分钟；
4、烤好的锅巴可以密封保存很长时间，食用的时候用油炸至金黄酥脆即可。
1、食材:牛奶210升、砂糖40克、玉米淀粉40克、椰浆40克、鸡蛋液适量、面包糠适量、油适量。
2、在锅中依次加入牛奶，砂糖，玉米淀粉，椰浆，小火加热，搅拌至浓稠。
3、将搅拌浓稠的牛奶放在碗中，碗底铺上保鲜膜，方便鲜奶脱模，包成规整的形状。
4、放入冰箱冷藏1小时以上。
5、将冷冻好的鲜奶切块，裹上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，备用。
6、起锅烧油，油温150度，炸至金黄捞出。
7、这道入口即化的香酥炸鲜奶就做好了。
1、莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。
2、莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片。
3、莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深。
4、取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水。
5、调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节。
6、藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下。
7、让莲藕均匀地挂上面浆。
8、小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里。
9、炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油。
10、藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油。
11、吃的时候可以蘸番茄酱，小龙宝特别喜欢吃番茄酱，家里经常会备上一些。或者是撒一些孜然粉、椒盐粉，也特别的美味。
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