当前位置： 微经验 > 经验 > 生活 > 基围虾怎么保存冰箱时间长
1、如果是新鲜的基围虾，这个时候可以放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，这样可以保存好几个月。
2、一般来说，基围虾的冷冻速度越快越快，最好是选择带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾与空气隔绝，而隔绝空气最好的方法就是往容器中灌水。
3、基围虾是一种生鲜，其中含有很多的细菌，所以容易发生腐坏变质，保存这种食物的最好方法就是存放在冰箱内，因为冰箱内的气温比较低，可以抑制细菌的生长。
4、生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果是长期存放，建议存放在冷冻层中。
5、基围虾放冰箱冷藏应与其他食物分开存放，不然这种食物容易和其他的食物串味，从而影响其本身的风味。
6、吃基围虾的时候，可以提前拿出来放入冷藏层中解冻，这样虾不容易快速变质。
1、菜市场买回来的鲜活基围虾需要用清水浸泡，加入少许的盐和醋的效果更好，约10分钟，清水就变浅黄色了。
2、接下来，倒掉脏水，然后用手抓住虾尾，用牙签从虾头的第二节挑出虾线，这招很管用，方便又快速！
3、准备小葱和姜片，小葱切成5厘米左右的长段，姜去皮切成片。姜片可去腥，小葱可增香，可备多一点，因为用到蒸锅，锅底装水放一部分，碗里放一部分。
4、清洗干净蒸锅，倒入适量的清水，放入一部分葱和姜片，倒入适量的料酒，盖上蒸片，然后开火煮开水。
5、盘底放入几片姜片和几根葱段，然后倒入清洗干净的鲜虾，最后盖上锅盖，隔水蒸6分钟即可。
6、我们利用蒸虾的时间准备酱料，调酱料需要一点小技巧。先清干净小米椒，线椒，然后切成圈，大蒜拍碎再剁碎备用。接着倒入适量的酱油，料酒，蚝油入碗，加入少许清水，然后搅拌均匀备用。
7、倒油热锅，这时加入一勺葱油，这个是调汁的灵魂，有了它，调出来的酱汁香味十足。接着倒入备好的酱料煮开即可。这时浓浓的香味让你胃蕾打开，配上自调的酱料，夹着去了壳的虾仁醮着酱料，鲜上加鲜，味道鲜美无比。
用料：基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。
1.基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。
2.锅内热油，把虾煎变色。
3.可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。
4.把蒜末和姜末炒香。
5.再把虾和蒜姜炒匀。
6.放入料酒、生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。
7.最后收干汤汁装盘即可。
白灼 。
白灼基围虾原料：鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。
白灼基围虾做法：1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
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