1、每年的9-11月份是人参果的成熟期。
2、人参果含有丰富的优质蛋白质、多种维生素、多种人体必须的微量元素、膳食纤维等以及抗氧化物质，能够延缓衰老、增强免疫、防癌抗癌、降血压、降血糖、消炎、美容养颜等功效。
1、冰箱冷藏。冰箱冷藏室的温度在3-8度，低温能够抑制细菌繁殖，抑制水果自身的乙烯产生，避免人参果较快成熟、腐烂，就能让人参果存放的更久一些。
2、阴凉处保存。如果没有冰箱，也可以将人参果放在阴凉、通风处保存，一般温度越高，水果越容易成熟、腐烂。
果实摘下后，用2000～4000ppm的乙烯利溶液（1份40%乙烯利原液加100～200份水），浸泡1分钟或喷果，放在20～25℃的环境下，经3～5天即可催熟。
人生果又名仙桃、艳果，为茄科茄属多年生半木质化草本植物。幼果白色，成熟时果皮淡红黄色，单果重100-200克，最重570克，果为浆果，果肉淡黄色。采取设施栽培可以做到四季鲜果上市，一般单株挂果5-10个，果实较耐贮藏。
1、看外形。人参果的外形长得有点像心脏，也有一些是像椭圆形的。所以，在去购买人参果的时候，要注意挑这两种形状的，如若有其他乱七八糟的怪形状，则可以考虑不买。
2、看表皮。人生果的表皮若是金黄色，而且还带有紫色条纹的话，这类的人参果则表示已经成熟了，可以考虑买回去吃，你会觉得口干很好，因为其果肉清爽多汁特别的令人回味无穷。
3、看色泽。这个也是要注意的，如果人参果出现了褶皱，或者有干瘪的情况，说明已经失掉很多水分，一点都不新鲜了，我们应该选择那种色泽十分鲜亮以及表皮光滑的人参果。
4、闻气味。选购人参果也可以通过闻气味的方式来确定，若味道闻起来比较清香淡雅的话，则说明是好果子；如若是带有腐败气味的话，那肯定是坏的。
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