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中国瓷器是从陶器发展演变而成的，原始瓷器起源于3000多年前。至宋代时，名瓷名窑已遍及大半个中国，是瓷业最为繁荣的时期。当时的汝窑、官窑、哥窑、钧窑和定窑并称为宋代五大名窑。被称为瓷都的江西景德镇在元代出产的青花瓷已成为瓷器的代表。青花瓷釉质透明如水，胎体质薄轻巧，洁白的瓷体上敷以蓝色纹饰，素雅清新，充满生机。青花瓷一经出现便风靡一时，成为景德镇的传统名瓷之冠。与青花瓷共同并称四大名瓷的还有青花玲珑瓷、粉彩瓷和颜色釉瓷。另外，还有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，均精美非常，各有特色。
瓷器有三种类型，分别是硬瓷、软瓷、骨瓷。
一、 硬瓷。硬瓷来自于以中国为主的东亚地区，最早出现在7-8世纪的中国，是以高岭土、石英和长石混合后，在1400摄氏度的高温下烧制而成的瓷器。在这个温度下，所有的材料都会充分熔化融合，产生玻璃化的效果，因而最终成品会呈现出半透明的、清透明亮的白色。欧洲最早生产硬瓷就是在18世纪，梅森瓷厂成立后制造出来的。另外，硬瓷由于其烧制温度更高，因此也更加坚固，遇热不易爆裂，更加耐用。
二、 软瓷。软瓷是早期欧洲仿制中国瓷器时的产物，用细黏土混合诸如磨砂玻璃、皂石、燧石等其他材料之后，在1200摄氏度下烧制而成。这个温度下，材料不会熔化到玻璃化的程度，成品相对较软，所以相比硬瓷，其硬度、坚固程度都稍逊一筹，容易破裂；不过，软瓷更具颗粒感，低温烧制的特性也为创作者提供了更广泛的上色装饰自由度。英国的Royal Worcester和法国的Sevres，早期都生产过经典的软瓷。
三、 骨瓷。骨瓷起源于英国，是用50%动物骨灰混合25%瓷石、高岭土烧制而成，坚硬、洁白、剔透。据说英国人从来自中国的传教士处获得了中国瓷器的详细配方，但在制造硬瓷时失败了，反而意外发现在制造软瓷的材料中混入动物骨灰可以让瓷器更加坚固。由此开始以这种配方生产，并逐渐传播到英国其他的工厂。
民国时期瓷器的特点：
1、民国初期瓷器手工业的生产方式开始由制瓷作坊向瓷业公司转型，并由传统的手工生产转变为现代机械化生产，机制瓷器造型更加统一并且规范化，但略显呆板，而且一般商品化日用粗瓷器表现得更为明显。
2、民国瓷器的瓷胎有明显的现代瓷质感，白度和硬度较高，尤其描金工艺作为民国瓷的一大特色，通常在器口、壶嘴、瓶的双耳、瓷塑罗汉像、底款等处进行描金。
3、民国时期的瓷器胎质相对疏松，瓷釉与胎骨的结合也不够紧密，釉面上也常出现气泡或是脱釉现象，民国早期的瓷器有精粗之分，粗者胎釉结合部多泛黄，而晚清瓷器则多数没有这一特征。
4、民国瓷器的装饰手法以彩绘为主，内容丰富多彩，包括人物、花卉、山水、鸟兽、博古等图案，装饰图案也由山水、人物、花卉图案，转变为一面为绘画，一面为诗词文字装饰，民国瓷器的绘画一种是流行于清代的吉祥寓意纹样，同时还出现了一些宣传时事和政治主张的内容。
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