1、高钙饮食
是预防缺钙的根本措施,是一种既经济又安全的补钙方法。WHO(世界卫生组织)指定钙的预防用量:500mg/天,治疗用量为:1000mg/天。通常食物中的钙吸收率只有30%。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。含高钙的食物还有:虾米皮、海带、紫菜、酥鱼、牡蛎、海藻、芝麻酱等,动物骨头汤含钙也很丰富,但需在烹调过程中加些醋,可促进钙的溶出,有利于钙的吸收。
2、适量蛋白质
最好选用优质蛋白质如:蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。过量的蛋白质在体内代谢中产生酸性物质,增加尿钙的排出量,导致体内钙的丢失。
3、多食含维生素C丰富的食物
如新鲜的蔬菜和水果,能促进钙的吸收,对骨质基质形成有利。但需提醒注意的是:一些蔬菜(如:菠菜、空心菜、茭白、冬笋等)含草酸较多,能与钙结合形成不溶解的草酸钙,影响和阻止机体对钙的吸收。因此在食用它们之前,先用水煮一下,以去除蔬菜中的草酸。
4、低磷饮食
钙磷比值为:钙×磷=30,当血磷增高时,为了维持钙和磷离子乘积的恒定,血钙即减低,同时钙从肠道吸收也差。故而要少食高磷食物如:汽水、可乐等。
5、低盐低糖饮食
养成良好的生活方式和习惯,戒烟、限酒、少喝咖啡,以消除钙吸收过程中的障碍因素。
第一,我们选择中老年吃的钙片其实主要是根据电视上的广告和医生的推荐,当然选择大品牌虽然贵一点,但是质量还是有一点保准的。
第二,专家指出,补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片,即“有机钙”,因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收,适合老年人。
第三,中老年补钙的同时,注意补充其他的微量的元素,电视广告上不是也说钙铁锌要同时补充嘛。
1、牛奶
牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。
2、小葱拌豆腐
清淡又美味可口的小葱拌豆腐也能补充孩子钙的吸收,促进孩子骨骼生长,豆腐中有丰富的蛋白质,也很适合跟各种各样的食材搭配着来吃,满足孩子的各种口味。
3、鱼虾类
鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,一周定期吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收,可以煮着吃,或者炸着吃,都是小孩子喜欢吃的食物。
4、排骨汤
排骨汤中蕴含丰富的钙质,能帮助孩子骨骼发育,美味的排骨汤的做法也是各种各样,可以做成甜的,孩子更喜欢吃,但妈妈们也要注意了,排骨汤只能偶尔喝。
5、鸡蛋
鸡蛋是每个家庭必备的食材,也是孩子们喜欢吃的食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙元素,能够补充孩子的钙需求,促进身体发育。做法也是很多,可以单独煎,炒,也可以配蔬菜一起做,看孩子们的喜好了。
中老年补钙的食物包括:
1、牛奶。牛奶含有多种氨基酸、钙、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。
2、海带和虾皮。海带和虾皮是高钙海产品,能够降低血脂,预防动脉硬化。
3、豆制品。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。
4、蔬菜。蔬菜中也有许多高钙的品种。
5、动物骨头。动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。
6、坚果。坚果里面含有丰富的维生素,尤其是对老年人来说,经常吃坚果,可以抵抗大量疾病,增强自身的身体免疫能力,还可以补充日常生活中的钙。
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