1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。
2、建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。
不熟的食物可能会含有细菌、病毒、寄生虫等。
1、所食用的皮皮虾有寄生虫存在才会感染，要是周围的情况，都没有发现有寄生虫的病史，那么就不用过于的担心，一般不会的，只是相对不卫生；
2、如果担心的话，可以口服药品进行肠道驱虫治疗，同时注意日常饮食卫生清洁；
3、一般吃虾后头皮肿，头痛，嘴唇红肿，腹泻等是食虾后的过敏反应一般抗过敏剂首选；
4、皮皮虾属于海鲜，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃；
5、虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。
皮皮虾一般在4月到5月吃，皮皮虾是在春季产卵，这时候的皮皮虾不仅肉厚汁多，且还含有丰富的虾膏，营养价值和味道都最佳，最为肥壮鲜嫩，不管是公的还是母的都个个肥壮且肉质鲜甜，可以说是皮皮虾的最佳尝鲜期了。另外还有9月，10月份皮皮虾也很好，因为这时候的皮皮虾虽然没有虾黄，但会储备过冬的养分，肉比较肥满。
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