咸的皮皮虾放在锅里煮5分钟左右即可食用。先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。皮皮虾即虾蛄，英文名为MantisShrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)。全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域，中国沿海均有。
视情况而定。能吃的情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。
不能吃的情况：皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。
选购技巧：看颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。
看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳。
闻味道：新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道。
1、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。
2、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
3、按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
4、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味将虾放入盐里焗。焖大概8分钟左右即可。
1、皮皮虾1000克、猪肉200克、韭菜400克、鸡蛋4个、小麦粉适量、香油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉少许、糖少许。
2、皮皮虾清洗干净，冷冻2小时以上。
3、将冷冻好的皮皮虾去头，用剪刀将皮皮虾身体两侧各剪去一部分，掀开虾背部的壳，轻取虾肉。
4、猪肉剁成肉馅加盐、鸡粉、生抽、糖顺着一个方向搅拌上劲。
5、鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋炒散，并晾十分钟。
6、韭菜洗净晾干后切碎，将皮皮虾肉、鸡蛋、韭菜依次放入搅拌好的猪肉馅中拌匀。
1、养殖法：养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度。大概33% 左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。
2、冰箱保鲜法：将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾（湿毛巾），达到保鲜效果，放在冷藏室。
3、模拟环境养殖：皮皮虾生活在浅海沙底，穴居生活。我们可以挖适量的海沙放，将皮皮虾放进去。注意控制水的盐度和温度，注意要有通风口，不要把皮皮虾闷死了。
4、冷冻法：冷冻法指的是即将死的皮皮虾，以及无法挽救了。将皮皮虾煮熟后，密封放入冰箱冷冻室，一定要密封。冷冻法的皮皮虾口感就大大下降了。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 皮皮虾中间的红色硬长条能吃吗 下一篇： 皮皮虾冷冻后肉为什么没了
淀粉肠里有肉吗 淀粉肠里面有多少肉