1、小胡鸭：它是荆州食品的一个标志，小胡鸭系列产品有香醇鲜美的特点，享有“荆楚一绝”的美誉；
2、千张扣肉：此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，肉片薄如纸，形如梭片；
3、青皮豆：俗名为豆豉，是“荆州三宝”之一，色泽鲜绿，粒大饱满，即可作酒店的上等凉菜，也可作酒吧的休闲食品；
4、皮条鳝鱼：原称“竹节鳝鱼“，后由江陵义森酒楼厨师曾永海改制，因其俗称“皮条子”，故名皮条鳝鱼；
5、冬瓜鳖裙羹：冬瓜鳖裙羹是以鳖的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤。其制法讲究，选料精细；
6、鱼糕丸子：是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。
1、沙茶面：遍布厦门大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
2、花生汤：花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。
3、土笋冻：土笋冻特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
泡椒肉丝面：把肉和泡椒切丝，油烧烫后先下泡椒炒一下，在把肉丝倒进去炒，起锅的时候搁点葱末，然后盛起来搁旁边，锅里放入开水有鸡汤最好，（根据面的多少）在汤里放入姜、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、香油、花椒然后放入面条煮熟起锅，把刚开始炒好的泡椒肉丝到在上面，撒点香菜就好了。鸡蛋咸菜面，大概的做法和上面一样，只是肉丝换成鸡蛋和咸菜了，先炒鸡蛋再炒咸菜，面条里可以放点菜叶会更爽口。
1、牛忠喜烧饼：选料严格、操作讲究，在和面、配料、加工、火候等方面都十分注重细节，烧饼松酥起层、香而不腻口、无硬核，在1980年河南省风味小吃展销会上颇受欢迎，被评为省优质产品，并正式定为“牛忠喜烧饼”；
2、卫辉杜记牛肉：以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成，形色鲜美、表里如一、肉嫩味香、味透骨髓，既保有传统牛肉烧制的风味，又具备了独特而纯真的口味；
3、青堆树梅制品：树莓属蔷薇科小浆果，风味独特，有红色、黑色、金色三种，树莓在中草药《本草纲目》
一、怀府闹汤驴肉：
怀府闹汤驴肉是河南省沁阳市的特产。怀府闹汤驴肉其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长。
二、咸驴肉：
咸驴肉是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名喊为杀驴胡同。
三、 沁阳白丸：
沁阳白丸也称漂白丸，是古怀庆府地区极具地域特色的传统风味小吃。清光绪年间，河内县城灯塔街的李振河借鉴本地常见的驴肉丸做法，以山药、鸡肉、鸡蛋为主要原料制作丸子，萌生了早期白丸的雏形。
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