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油炸长豆角食材：长豆角（一定要选里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉。
１、长豆角洗干净，用刀切最好。
２、开始炸，热油到五成热，把豆角用筷子夹进去，炸到表面发干发硬就赶紧捞出来。
３、再用另外一个锅，油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味。
４、把炸了的豆角放进去，翻炒三分钟，一定要小火，不然会糊，出锅之前撒上芝麻，放一点盐。装盘
小技巧：
第１点：炸的时候只要豆角发干发硬就可以捞出来了，不要等到炸熟再捞，因为后面还要炒，如果火力没有掌握好，炸糊的话就会影响口感。
第２点：炸好炒的时候要小火，如果火太大的话就会把豆角里的水份给炒没了，最后做出来的就是很干，即使上面有油吃起来也感觉很干。
1、食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
2、豆角洗净干净切段，胡萝卜切片后切条。
3、在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水。
4、盛出放凉备用。
5、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。
6、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可。
豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。
1、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。
3、倒入豆角，翻炒均匀。
4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉。
5、翻炒均匀，倒入辣椒即可。
1、首先要将豆角洗干净，然后将豆角切段，葱切成葱花，蒜切片。
2、接着将干辣椒切段，姜切片，猪肉切条。
3、然后将豆角炒五分熟，倒入猪肉、配料，翻炒，倒入豆角。
4、最后加入适量食盐、生抽、鸡精，炒熟即可。
1、豆角摘去头部洗干净。
2、放入烧开水的锅中汆烫至变色捞出沥水。
3、切成5厘米长的段。
4、锅中倒入油烧热，倒入葱蒜辣椒爆香。
5、倒入豆角不停翻炒。
6、加入生抽翻炒均匀。
7、炒至表皮收缩，出现棕色斑点，加盐调味再翻炒一会儿就好了。
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