1、一只手轻轻捏住虾身部位另一只手放到虾头，然后只需虾身部位的手轻轻一转就可实现分离，这个时候就可以看到虾黄附着在刚刚分离的虾身最上面的位置，虾黄的味道很鲜美也是小龙虾最为宝贵的地方。
2、吃小龙虾的身体部位和尾部可以将两侧的外壳顺着纹路向下慢慢捏碎，这样的话在用手剥时能够避免受伤而且会更加容易。
3、抽虾线和呼吸鳃一样都是起到过滤的作用，所以当中有很多的细菌在吃小龙虾时一定要将这些剔除干净，正确的吃法是两只手分别捏住虾黄位置的正面与背面，轻轻扯开肉质身体在中间就会出现的虾线通常是黑色，只要将它抠出来或者是拿牙签挑出来都行。
小龙虾保存活时间长的方法：
1、大盆养活方法，因为小龙虾比较好斗，所以尽量用大盆铺开放置小龙虾，大盆放入适量的水（水面不要没过小龙虾头顶，可以大约2-4厘米)，放入适量的水这样既可以降低死亡数量，又可以让小龙虾排出体内垃圾，小龙虾比较喜欢阴暗潮湿的地方，可以在盆上盖上黑色塑料袋或者其他东西，养小龙虾期间可以给小龙虾喂点青菜叶、馒头、肉丁。
2、玻璃缸养活方法，把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。
此外，如果把活龙虾买来后，两三天内吃掉的话，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾减去不少麻烦。
1、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺、料酒2勺。
2、将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净，去虾线，斜刀剪虾头，去虾子的心脏和内脏，这个是最寒的部分一定要去掉，如果不干净的虾子，直接去头。
3、将所有配料备齐，葱姜蒜，花椒，洋葱。
4、中火将油烧热，放花椒，辣椒，大蒜煸香。
5、加入姜片继续爆香。
6、加入豆瓣酱后煸香，放入洋葱翻炒两下，洋葱使得龙虾发甜，有葱香。
7、大火，放入小龙虾翻炒，同时加入老抽。翻炒至炒红虾子。
8、加水淹没虾子。加料酒白糖盐，大火煮开。中火收汁。
9、放生抽，放入葱和香菜点缀。
小龙虾清洗需要准备材料：小龙虾、盐、香油、白醋。共分为4个步骤。以下是详细操作：
第一步：浸泡小龙虾
将小龙虾放入清水中，放入盐、白醋、香油浸泡2-3个小时。
第二步：剪掉钳子
浸泡过后的小龙虾用剪刀将钳子剪掉，头部的腮壳剪掉。
第三步：剪掉头部
剪刀将小龙虾的头部剪掉，将头部的沙袋给拉出来丢掉。
总结：以上就是关于大量小龙虾怎么清洗的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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